作者介紹
洪銀龍
一生致力素食料理的研發與推廣，發心散播愛的種籽理念，
莘莘學子不僅在台灣遍地開花，也有諸多外國學生來取經；
更曾受邀南非、巴西、哥斯大黎加、日本、印尼、菲律賓、
馬來西亞、澳洲雪梨、中國大陸等世界各地素食教學指導；
精湛廚藝屢獲國際大獎肯定，謙沖慈悲的國寶級國際素食廚
神乃台灣之光，期能讓台灣素食文化與國際接軌，不分種族
與國家，願意少葷多素，吃得健康無負擔！
〈現任〉法華素食餐廳董事長／華人素食產業聯盟理事長／
世界蔬食組織WVO東方料理總顧問
〈經歷〉中華素食協會副理事長／台灣美食藝術交流協會理事／
中華美食展素食組評審委員／日本東京都立川曉雲閣飯店主廚／
日本東京三鷹市中央飯店主廚／日本名古屋市濱木棉中華料理、
大阪福龍園中華料理、大阪麒麟閣中華料理等各餐廳素食部技術
指導顧問／馬來西亞現代新素派餐廳指導顧問／菲律賓蘭亭行政
總顧問／上海世博－心樂蝶舞行政總顧問／易集網科技公司素食
年菜代言人／萊爾富素方便顧問及代言人等
〈榮譽〉
曾獲中華美食世界銅牌獎／中華美食冷盤組及素食組優勝及創意獎／
亞洲國際廚皇擂台賽特金獎／海峽西餐廚藝邀請賽特別創作獎／
北京奧運海峽兩岸美食藝術大賽特金獎／國際十大星光名廚／
台北花博會人氣大賞／國際素食暨有機產品博覽會素食創意賽裁判長
相關著作:《不藏私洪師傅健康素袐笈(增訂版)》《素食界廚神傳授天天愛吃健康素》
商品詳述
一本廚神烹調秘訣在手，你也可以變身五星級大廚！
集國寶級名廚50年的料理精髓，跨足10餘國的傳承教學，不論烹調新手或素食職人，眾所期盼精進廚藝的素食寶典！
得獎無數的洪銀龍老師，也是國內知名法華素食餐廳董事長。老師一生致力素食創意料理的研發與推廣，精湛手藝深獲國內外大小賓客、明星們的讚賞。洪師傅在素食界引領食尚潮流，推廣健康利人、以及友善地球的美味蔬食饗宴，希望能將其一生素食烹調技能不僅傳承給其子孫後代，更希望能讓人人都吃到健康素的好滋味！
本書不藏私傳授廚神烹調關鍵祕笈，全書超過600張全彩圖解，幫您快速掌握美味訣竅。您只要跟著大廚健康煮，就能輕鬆做出滿桌素食佳餚！
本書特色：
38 種廚房相關器具選擇&保養
123 種食材挑選＆處理＆保存
10 種香草植物應用＆美味料理
32 種調味料應用＆烹調關鍵
42 道大廚特調黃金比例的醬料
50 種食材烹調撇步與創意料理
48 道素食廚神健康美味料理
