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關於瑞成
家政(平裝)
社會科學平裝
商品名稱
|
PULL APART BREAD分撕麵包 (睿其書房)
商品編號
|
057010104
作者
|
荻山和也
出版者
|
易可數位
ISBN碼
|
9789869676816
精/平裝
|
平裝
庫存量
|
缺貨
定價
|
280元
網路折扣
|
252
元
會員售價
|
238
元
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作者介紹
荻山和也
麵包、料理研究家,被從麵粉開始製作的手作麵包深深吸引,拜師首屈一指的麵包研究家竹野豐子。為了接觸更道地的麵包,前往歐洲造訪,並以當地習得的技術為基礎,開發出獨特的麵包食譜,在各地發表後大獲好評。此外,他也埋頭於研究麵包機,以經過精細計算的獨門配方,讓初學者也能做出美味的麵包,獲得多數讀者的支持。現在活躍於料理教室、商品開發、寫作等各領域,著作有《無水鍋で焼くおいしいパン》(文化出版局 )、《繽紛香濃起司條》(邦聯文化)等多本書籍。
商品規格
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:16開19*26cm
頁數:80
出版地:台灣
商品詳述
三大製作特色,吸睛麵包簡單做!
不需揉出麵糰薄膜
利用冷藏免揉發酵法,不須費力揉捏麵糰,
再加上各種美味配料就很好吃!
不需高強整型技術
要做出超吸睛的分撕麵包,
只需簡單的疊、捲、填、扭4步驟!
不需費時捏塑圖案
出爐後就可以直接上桌,
省去了過多糖分、色素的裝飾,簡單美味更健康!
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