蔡宛如

　　主任中醫師，教授，博士生導師。曾任浙江中醫藥大學附屬醫院（浙江省中醫院）呼吸內科主任，浙江中醫藥大學附屬第二醫院（浙江省新華醫院）院長，浙江中醫藥大學第二臨床醫學院院長。為第六批全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師，全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師王會仍主任學術經驗繼承人，是浙江省國醫名師，也是世界中醫藥學會呼吸病專業委員會常務委員。

　　從事中醫藥臨床、科研和教學工作30餘年。主持和參與課題20餘項，其中主持國家自然科學基金面上項目2項，省部級課題9項，獲各類科研成果近20項，發表論文100餘篇。獲浙江省科學技術進步獎5項，浙江省中醫藥科學技術創新一等獎3項、二等獎2項、三等獎5項，浙江省高校科研成果三等獎2項。作為副主編編寫《中醫呼吸病學》（人民衛生出版社出版）和《健康之路從肺開始》（浙江科學技術出版社出版），另參編教材及學術著作7本。

規格：平裝 / 698頁 / 17 x 23 x 3.49 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

～了解藥性，對症防病～
　　八十八味入藥食材，依補益類、溫熱類、寒涼類詳細介紹其食性及藥效，
　　「寓醫於食」並「食寓於醫」！
　　★連年高居中國醫學書暢銷榜，當當網5星好評！

　　《藥食同源》在中醫基礎上，博采前賢名論，在臨床實踐中融會貫通。
　　以中醫為本，佐以西方藥學，融合食療案例，寓醫於食，在日常吃出健康。

　　《藥食同源》不僅列舉中藥材融入至飲品如粥、羹湯、茶及酒增其療效，
　　並詳細介紹100種中醫食材，
　　依照【生物特性及藥源】、【功效概述】、【典故及歷代名家點評】、【藥用價值】、【食療保健】、【適宜人群】、【藥食的相互作用】、【禁忌及注意事項】等8項特性羅列編匯。

　　【補益類──屬於補氣之品】
　　◆人參——在食養藥品中，自古以來就以人參為重。清代的乾隆皇帝，將人參封為「仙丹」，還曾賦詩《詠人參》，對人參情有獨鍾。

　　◆山藥——民間喜歡將山藥製作成飲品，山藥汁拌茶，製成山藥茶，有健脾補肺、固腎益精的作用。若加用黃芪汁拌茶，製成山藥黃芪茶，就有了補氣益陰的功效。

　　◆當歸——用於改善血液循環，或入解表劑時，以全當歸較好；用於治貧血和調經時，以歸身較好；用於治跌打瘀腫、關節屈伸不利時，以歸尾較好。

　　【溫熱類──虛寒體質進補】
　　◆八角——八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有緩解痙攣、減輕疼痛的作用。

　　◆丁香——丁香最為人知的作用是它能快速治療牙痛，但是對於消化問題及肌肉疼痛，丁香也同樣具 有療效。它能治療氣喘、反胃、鼻竇炎，並且可作為鎮靜劑。

　　◆杏仁——杏仁氣薄味厚，濁而沈墜降，有潤肺、消食積、散滯氣的作用。後世醫家一致認可杏仁有消食的作用，許多治療食滯氣悶脹滿的方子都以杏仁為主。

　　【寒涼類──清熱並生津止渴】
　　◆蘆薈——羅馬軍隊使用蘆薈為士兵們治療各種疾病，如咽喉腫痛、生殖器潰瘍，以及癤子和痔瘡。他們將蘆薈搗成漿，敷在士兵的傷口上，以達到盡快止血的目的。

　　◆綠豆——中醫認為臉上痤瘡、痘痘的起因通常為臟腑失和、溼熱內蘊、氣鬱化火等。綠豆具有清熱解毒的功效，可入胃經而瀉胃火，可消除熱型痤瘡與痘痘。

　　◆蘿蔔——蘿蔔在中國民間有「小人參」之美稱，也有「蘿蔔上市，醫生沒事」、「蘿蔔進城，醫生關門」、「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」。

　　書中博採名方，從外敷到內用、粥膳到藥酒，東西方知識一應俱全，
　　適合臨床中醫師、中醫愛好者、家庭主夫主婦閱讀借鑑。

本書特色

　　◎補益、溫熱、寒涼三大單元，八十八種中藥食療介紹：
　　講述超過百種中醫食材，依照其特性、藥源、功效、典故、藥用價值、保健、藥食的相互作用、禁忌等方式詳細說明。

　　◎粥膳、湯羹、茶飲、酒及藥酒、百種「寓醫於食」活用方式：
　　多樣化膳食調理教學，將藥材與食材相搭配，製成美味佳餚融入日常飲食起居，以延緩衰老、養生、防病。

　　◎中西合璧，收錄中藥典故及歷代名家點評，分析現代藥用價值：
　　附有《本草綱目》、《神農本草經》等多本經典記載文獻、採集西醫學、藥性科學研究，兩兩融會貫通，辨明療效學理。