健康保健(平)

失衡:為甚麼我們無法擺脫肥胖與慢性病 (中和出版) 
商品名稱
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失衡:為甚麼我們無法擺脫肥胖與慢性病 (中和出版)
商品編號
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9789888466948
作者
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馬勝學
出版者
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中和出版
ISBN碼
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9789888466948
精/平裝
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平裝
庫存量
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缺貨
定價
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440元
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作者介紹

馬勝學

  美國羅格斯大學食品生物技術博士,美國密西西比州立大學食品科學和人類營養碩士,美國德銳大學Keller研究管理學院MBA。曾在星巴克、基快富食品(Griffith Laboratory)、國際香精香料(IFF)、可口可樂和立頓等多家世界500強企業擔任產品研發和質量安全負責人職務。現為上海詩琳美生物科技有限公司平衡營養學首席專家,《體重控制保健服務要求》(GB/T 34821—2017)國家標準起草人。
商品規格

規格:平裝 / 312頁 / 14.8 x 21 x 1.7 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
出版地:香港
商品詳述

1、本書提倡的平衡營養學,是未來人類找回健康、擺脫亞健康與慢性病的出路。內容科學全面,文字生動易懂。
  2、針對營養均衡、健康與運動、食物與藥物等健康話題,作者在科學研究的基礎上給予指導和建議,具有現實操作性。
  3、本書作者馬勝學是著名營養學博士,長期在世界五百強企業擔任資深食品健康研發和管理工作,參與了中國營養與健康相關標準的制定。

  無法抵抗肉類和甜食竟然是基因在作怪? 為甚麼過了25歲身體越來越容易長肉? 食物,究竟是生命之源,還是身體不能承受之重? 營養學博士解讀全球困境我為甚麼是個胖子?

  分享營養學秘籍,教你做自己的健康管理師,不让失控的体重控制你的生活。
  構建營養食譜,重塑活力、奪回健康主權!

  一項面向全球的調查表明,全球有三分之一的人口處於營養失衡狀態。所謂營養失衡,包括兩方面:營養缺乏和營養過剩,前者一般出現在經濟欠發達地區,而後者在發達國家更為常見。營養失衡正以各種形式在世界各地蔓延,貧困和富裕國家都受到了嚴重的影響。在此背景下,均衡營養成為當下公眾都很推崇的生活觀念。本書從整體上考量營養與健康的關係,旨在系統地講解營養學知識,希望可以幫助大家樹立平衡營養學的觀念,釐清均衡營養對健康的重要作用,並意識到與我們息息相關的均衡營養是未來社會的一場生活革命。

本書特色

  1.本書提倡的平衡營養學,是未來人類找回健康、擺脫亞健康與慢性病的出路。內容科學全面,文字生動易懂。
  2.針對營養均衡、健康與運動、食物與藥物等健康話題,作者在科學研究的基礎上給予指導和建議,具有現實操作性。
  3.本書作者馬勝學是著名營養學博士,長期在世界五百強企業擔任資深食品健康研發和管理工作,參與了中國營養與健康相關標準的制定。

名人推薦

  星巴克前研發總裁瑪麗‧瓦格納博士、中國工程院院士孫寶國教授 作序推薦!

  馬博士在書中講到了美國的肥胖問題,其實這已經成為世界性的健康困境。我也曾思索如何從食品的角度來解釋這個問題,很高興,我在《失衡——為甚麼我們無法擺脫肥胖與慢性病》一書中找到了答案,平衡營養不僅僅能夠讓人們告別肥胖,還是諸多現代社會文明病的良藥。—星巴克前高級研發總裁 瑪麗‧瓦格納博士

  當你讀完這本書,我相信你會更加了解食物對人類而言究竟意味著甚麼。馬博士始終站在國際平衡營養學的角度來理解食物、解讀食物,在他看來,營養均衡的食物可以塑造更健康、更美好的人生,也可以營造更友善、更和諧的社會。—中國工程院院士、北京工商大學食品學院教授 孫寶國

  作為一名資深的美食愛好者,我從全世界的食物王國中走過,固然知道食物的美好,然而,在營養學領域浸淫了三十多年,我同樣知道,一個生命有機體的健康,完全依賴合理有序的營養攝入而存在,可以說成也食物,敗也食物。—《體重控制保健服務要求》(GB/T 34821—2017)國家標準起草人 馬勝學
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